TV programa
 

Horoskopai
 
SEKITE MUS Registruotiems varototojams
Paieška
LIETUVAKOMENTARAIPASAULISKULTŪRAISTORIJALŽ REKOMENDUOJAEKONOMIKASPORTAS
Šeima ir sveikataPrie kavosŽmonėsGimtasis kraštasMokslas ir švietimasTrasaKelionėsKonkursaiNamų pasaulisGamtaAugintiniai
EKONOMIKA

Maisto tikrintojai dirba išsijuosę

2013 08 09 15:52
Vasarą ir šaldytuvas gali tapti padidintos rizikos zona. Riiotos Stankevičiūtės nuotrauka

Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba (VMVT) šią vasarą jau patikrino apie 40 proc. visuomeninio maitinimo įstaigų, o kai kurias ir po kelis kartus.

„Šiemet daug pražangų nenustatėme, tačiau visada vasarą daugiau dėmesio sutelkiame telkiame į sezoniškai ir didesnėse poilsiautojų susitelkimo vietose dirbančias įmones: vaikų poilsio stovyklas, Palangos, Šventosios, Neringos, Birštono, Druskininkų vasaros kavines, – LŽ pasakojo VMVT Maisto skyriaus vyriausiasis specialistas Algimantas Lipnickas. – Vasarą mums tikrai nėra kada atostogauti, dirbame išsijuosę.“ Pasak jo, kasdien yra vykdomi planiniai maitinimo įmonių patikrinimai, tačiau operatyviai reaguojama ir į nepatenkintų klientų pranešimus – jei pranešimas gaunamas ryte, sanitarijos sąlygos maitinimo įmonėje tikrinamos jau tą pačią dieną.

Šią savaitę pagal pranešimą, gautą iš stovykloje poilsiaujančių vaikų tėvų, tarnybos inspektoriai nustatė šiurkščių pažeidimų Trakų rajone (Varnikų k., Senųjų Trakų sen.) įsikūrusioje vaikų poilsio stovykloje. Teko laikinai sustabdyti šioje organizuojamą UAB „Verubė“ organizuojamą vaikų maitinimo tvarką. Dabar, kol nebus sutvarkytos maisto laikymo ir gaminimo sąlygos, maistas vaikams vežamas iš tai pačiai įmonei priklausančios kavinės Vilniuje, kurioje VMVT inspektoriai pažeidimų nenustatė.

Minėtoje vaikų poilsio stovykloje Trakų VMVT inspektoriai nustatė, kad poilsiaujančių vaikų tėvų skundas buvo pagrįstas, įmonėje užfiksuota nemaža grubių higienos pažeidimų. Virtuvėje vyravo netvarka ir nešvara, patalpose skraidė daug musių. Buvo sudarytos sąlygos atsirasti kryžminei taršai. Pavyzdžiui, ant lentelės, skirtos žuviai, vištienai pjaustyti pažymėtu peiliu buvo pjaustomi pomidorai. Ant grindų buvo sudėtos neplautos lėkštės. Šaldymo įrenginiuose žaliavos ir gatavi gaminiai buvo laikomi šalia, nesilaikant produktų saugios kaimynystės reikalavimų. Smulkinta mėsa šaldytuve atvirame dubenyje buvo uždėta ant pjaustytų mėsos gaminių, o žemesnėje lentynoje buvo laikomas tortas, fermentiniai sūriai. Kitame šaldytuve šalia pjaustytos duonos buvo laikoma žalia, smulkinta mėsa. Viena virėja dirbo neišklausiusi higienos žinių kurso. Nebuvo pildomi savikontrolės žurnalai (žaliavų ir produktų laikymo, šiluminio apdorojimo, temperatūros ir kt.). Rasta 2,5 kg smulkintos mėsos su pasibaigusiu tikamumo vartoti terminu.

Pasak A.Lipnicko, šiuo atveju maitinimo įmonės vadovai buvo labiau geranoriški negu apsileidę darbuotojai, juolab kad norima sulaukti ir kitos stovyklautojų pamainos. Tikėtina, kad jau kitą antradienį bus vėl leista maitinti stovyklos vaikus. Apskritai, anot tarnybos specialisto, yra pastebėta, kad laikinos maitinimo įstaigos neretai dirba aplaidžiau, negu tos, kurios veikia ištisus metus. „Laimėjusios viešąjį konkursą, jos tarsi atsipučia ir leidžia sau daugiau laisvės. Iš tikrųjų per vasaros karščius reikia elgtis itin atsakingai, nes ir šaldytuvas skirtingai veikia, kai oro temperatūra yra 20 laipsnių ir kai 30 laipsnių, ir iš šaldytuvo išimtas maistas greičiau paveikiamas bakterijų“, – sako A.Lipnickas.

Jo nuomone, nors piniginės baudos, kurias netvarkingoms įmonėms gali skirti VMVT, yra nedidelės, paprastai nuo 25 iki 100 litų, nubaustoji įmonė tikrąją žalą pajunta vėliau. Antai ir minėtoji „Verubė“ už nustatytus palyginti smulkius pažeidimus Trakų VMVT yra įrašyta į padidintos rizikos maitinimo įstaigų sąrašą. Toks „ordinas“ tikrai nepadės laimėti konkursų bent artimiausiais metais. Matyt, ji bus dažniau ir tikrinama.

A.Lipnicko teigimu, Varnikų vaikų vasaros stovykloje pavyko išvengti infekcijos, todėl įmonei užteks simboliškos baudos, tačiau šią vasarą būta ir rimtesnių įvykių. Antai vasaros pradžioje į ligoninę teko išvežti 13 vaikų, tarptautinėje stovykloje Zarasų rajone poilsiavusių pagal mainų programą. Tokiu atveju maža baudele ir apsitvarkymu virtuvėje atsipirkti nepavyks. Dėl šio įvykio dar vyksta ikiteisminis tyrimas.

DALINKIS:
0
0
SPAUSDINTI
EKONOMIKA
Rubrikos: Informacija:
AugintiniaiEkonomikaFutbolasGamtaĮkainiai
Gimtasis kraštasIstorijaJurgos virtuvėKelionėsInfoblokai
KomentaraiKonkursaiKovos menaiKrepšinisReklaminiai priedai
KultūraLengvoji atletikaLietuvaLŽ rekomenduojaPrenumerata
Mokslas ir švietimasNamų pasaulisPasaulisPrie kavosKontaktai
SportasŠeima ir sveikataTrasaŽmonėsKarjera
Visos teisės saugomos © 2013-2016 UAB "Lietuvos žinios"