Paieška
LIETUVAGIMTASIS KRAŠTASISTORIJAEKONOMIKAKOMENTARAIPASAULISŠEIMA IR SVEIKATA
TRASAŽMONĖSKULTŪRASPORTASGAMTA IR AUGINTINIAIĮDOMYBĖSMOKSLAS IR IT
GAMTA IR AUGINTINIAI

Ateitis: vištų kiaušiniai be vištų

2017 04 18 15:02
Reuters/Scanpix nuotrauka

Praėjus Velykoms galima pasvarstyti, kokia ateitis laukia kiaušinių ir juos dedančių vištų. O panašu, kad ateitis bus šviesi.

Jau rašėme apie tai, kaip didžiosios korporacijos – prekybos centrai, restoranų ir viešbučių tinklai – visame pasaulyje viena po kitos atsisako narvuose auginamų vištų kiaušinių ir kokią įtaką tai turės vištų ateičiai.

Egzistuoja ir kita progreso kryptis, kuri lems, jog kiaušinius galėsime užsiauginti be gyvūnų išnaudojimo – tai gyvūninių produktų auginimas laboratorijoje, arba kitaip, ląstelinė gyvulininkystė. Šiuo metu laboratorijoje auginama įvairių rūšių mėsa, pienas ir kiaušiniai, ir šių produktų kainos sparčiai krinta. Vienas iš verslų, šiuo metu kuriančių tokius kiaušinius, yra Clara Foods – kompanija, įsikūrusi San Franciske. Clara foods iš ląstelių kultūrų augina tikrų tikriausius vištų kiaušinių baltymus.

Kiaušiniai yra sudaryti iš maždaug 12 pagrindinių baltymų. Jie lemia tai, kad plakti kiaušiniai yra standūs, ir veikia kaip rišanti medžiaga. Clara foods kiaušinių baltymus užaugina mielės. Mielės yra genetiškai perprogramuojamos taip, kad gamintų kiaušinių baltymus. Augdamos mielės vartoja cukrų tam, kad gamintų lygiai tokius pačius baltymus kaip „gamintų“ kiaušinį brandinanti višta. Kai baltymai pagaminami, jie atskiriami nuo mielių ląstelių ir gali būti naudojami kulinarijoje.

Kiaušinių baltymai įprastai yra „užauginami“ vištų, laikomų narvuose industriniuose paukštynuose. Laboratorijoje kiaušinių baltymai auginami mielių ląstelėse.

Nors procesas gali atrodyti dirbtinas ir nenatūralus, taip išauginti kiaušiniai yra saugūs, nes nėra rizikos, kad jie bus užkrėsti salmonelėmis ar kitomis industriniuose paukštynuose paplitusiomis bakterijomis, kurios gyvena gyvūnų žarnyne ir mėšle.

Taip pat tokiame produkte nėra nė gramo cholesterolio ir riebalų.

Teigiama, kad gali praeiti iki 15 metų, kol taip išaugintų kiaušinių kaina susilygins su vištų kiaušinių kaina. Jei neturite kantrybės laukti, kol tokie produktai pasieks rinką, rinkitės kiaušinius puikiai pakeičiančius augalinius produktus:

.

Tustinarvai.lt

DALINKIS:
0
0
SPAUSDINTI
GAMTA IR AUGINTINIAI
Rubrikos: Informacija:
EkonomikaGamta ir augintiniaiGimtasis kraštasĮdomybėsKontaktai
IstorijaJurgos virtuvėKomentaraiKonkursaiReklaminiai priedai
KultūraLietuvaMokslas ir ITPasaulisPrenumerata
SportasŠeima ir sveikataTrasaŽmonėsKarjera
Visos teisės saugomos © 2013-2017 UAB "Lietuvos žinios"