Paieška
LIETUVAGIMTASIS KRAŠTASISTORIJAEKONOMIKAKOMENTARAIPASAULISŠEIMA IR SVEIKATATRASA
ŽMONĖSKULTŪRASPORTASGAMTA IR AUGINTINIAIĮDOMYBĖSMOKSLAS IR ITMULTIMEDIA
ĮDOMYBĖS

Espresso italiano

 
2008 11 15 0:00
"Antico Caffe Greco", legendinėje Romos kavinėje, prie mažo puodelio juodos kavos diskutuodavo J.W.Goethe, R.Wagneris, A.Mickevičius.
LŽ archyvo nuotrauka

Pasaulyje kasmet pagaminama apie septynis milijonus tonų kavos. Tai maždaug trečdalis visų gėrimų, išgeriamų Europoje ir JAV. Bet tas, kuris nors kartą lankėsi kavinėje Romoje arba Venecijoje, atranda, kad geriausia kava - visada Italijoje.

Kavines net nuo jų turkiškų ištakų vadindavo išauklėtų žmonių mokyklomis, bet tik italai padarė kavos ruošimą ir gėrimą menu.

"Bendras kavos gėrimas - tai elegancija ir malonumas, tai bendravimas draugijoje, susitikimas su bičiuliais, atsipalaidavimo valandėlė; tam sukurtas savitas ritualas, todėl italai skiria tiek daug dėmesio kavos ruošimui ir pateikimo būdui", - sako Giulio Molisani, Italijos kultūros instituto direktorius. Tikra tiesa. Jeigu Italijoje užsakysite dvigubą espreso machiato su stropiai atskaičiuotais penkiais lašais karšto pieno, bet užtat šaltame kaip ledas puodelyje, niekas to nepalaikys išsigalvojimu.

Pagaliau ten "gimė" visa šiandien populiarios Europoje kava, pavyzdžiui, latė, o visų pirma espreso, gaminama iš kavos pupelių, malamų prieš pat plikymą; elektrinė "macchina" vandens garų slėgiu išspaudžia iš jų skonio maksimumą. Priedas - mažytis puodukas, smulkus cukrus ir stiklinukė vandens.

Espreso aparato prototipas buvo demonstruojamas Paryžiuje, 1855 metų pasaulinėje parodoje, o pirmasis Bezzero "espresas" patentuotas 1901 metais.

Tačiau namų kava neprilygs siūlomai kavinėje. Romoje aukščiausia klasė yra "Antico Caffe Greco", pasak pavadinimo, išeivio iš Graikijos, seniausia mieste, atidaryta 1760 metais. Vidus dėl ją aplankiusių didžių žmonių portretų primena galeriją, tarp jų nesunkiai išskirtumėte J.W.Goethe, G.D'Annunzio, A.Moravią, R.Wagnerį, A. Mickevičių, Č.Milošą.

DALINKIS:
0
0
SPAUSDINTI
ĮDOMYBĖS
Rubrikos: Informacija:
EkonomikaGamta ir augintiniaiGimtasis kraštasĮdomybėsKontaktai
IstorijaJurgos virtuvėKomentaraiKonkursaiReklaminiai priedai
KultūraLietuvaMokslas ir ITPasaulisPrenumerata
SportasŠeima ir sveikataTrasaŽmonėsKarjera
Visos teisės saugomos © 2013-2017 UAB "Lietuvos žinios"