Paieška
LIETUVAGIMTASIS KRAŠTASISTORIJAEKONOMIKAKOMENTARAIPASAULISŠEIMA IR SVEIKATATRASA
ŽMONĖSKULTŪRASPORTASGAMTA IR AUGINTINIAIĮDOMYBĖSMOKSLAS IR ITROŽIŲ KARAIMULTIMEDIJA
ĮDOMYBĖS

Kuo skiriasi kavos mišiniai ir rūšinė kava?

 
REKLAMA  •  2017 07 31 9:45
Kavos Draugas nuotraukos

Kava yra skirstoma į dvi pagrindines grupes – tai kavos mišiniai (blends) ir rūšinė kava (single origin). Ir vienas, ir kitas pasirinkimas gali būti tikrai palankus, tačiau tinkamiausi kavą galėsite pasirinkti tada, kai įvertinsite savo poreikius. Taigi, kuo skiriasi šios kavos rūšys, ir kurią jų vertėtų pasirinkti?

Kas yra rūšinė kava?

„Single origin“, išvertus pažodžiui reikštų „vienos kilmės“. Tai yra vieno derliaus ir vienos rūšies kava, kuri atkeliavo iš konkretaus regiono ir konkretaus kavos augintojo. Paprastai informacija apie kavos regioną ir jos augintoją yra pateikiama ant kavos pakuotės. Vartotojai tiksliai žino, iš kur yra atkeliavusi geriama kava: nors ant pakuotės nėra pateikiama labai išsami informacija, jos susirasti tikrai nebus labai sudėtinga. Kavos gurmanai itin mėgsta rūšinę kavą, nes ji leidžia daugiau suprasti apie jos skonį bei poskonius, bei įvertinti, kokią įtaką kavos skoniui turi oro sąlygos ir kiti veiksniai.

Kas yra kavos mišiniai?

„Blends“ – tai kavos mišiniai, kurie yra pagaminti iš kelių skirtingų regionų kavos pupelių. Kavos mišiniai yra populiaresni nei rūšinė kava, ir tam įtakos turi tai, kad tokios kavos skonis ilgą laiką nepakinta. Kadangi yra naudojamos skirtingos kavos rūšys, net ir tada, kai kavos auginimui oro sąlygos yra gana nepalankios, kavos mišinio skonis smarkiai nepasikeičia. Atradus mėgstamą kavos mišinį ilgą laiką galėsite džiaugtis nepakitusiu kavos skoniu.

Pagrindiniai „single origin“ ir „blend“ kavos skirtumai

* Kavos mišiniai tarpusavyje skiriasi nežymiai, todėl nežinant sunku įvertinti, iš kokio regiono yra atkeliavusi kava. Tuo tarpu rūšinė kava tarpusavyje smarkiai skiriasi, tikri kavos gurmanai iš karto gali pasakyti, iš kokio regiono ji yra atkeliavusi. Tam tikrų regionų kavos tiesiog neįmanoma supainioti tarpusavyje: pavyzdžiui, Centrinėje Amerikoje užauginta kava pasižymi rudojo cukraus ar kakavos poskoniu, o Kenijoje užauginta kava turi saldų uogų poskonį;

* Įvairios stichinės nelaimės, liūtys ar sausros turi nedidelę įtaką kavos mišinių skoniui, taip pat ir jos kainai. Viena kavos rūšis sudaro nedidelę dalį kavos mišinio, taigi, tikėtina, kad nepajusite nei skonio, nei kainos pokyčių. Tuo tarpu rūšinės kavos skoniui oro sąlygos turi ženklią įtaką: jei regione siautės liūtys, jį užklups stichinės nelaimės ar alins sausra, iš karto pajusite smarkius skonio pokyčius. Taip pat dėl nepalankių sąlygų gali išaugti ir rūšinės kavos kaina;

* Nors pasirinkti mėgstamiausią „single origin“ kavą galima paprasčiau nei kavos mišinį, tačiau kavos mylėtojai negali būti užtikrinti, kad ir kitą sezoną pavyks gauti tokio paties skonio kavos;

* Rūšinė kava yra atkeliavusi iš vienos konkrečios vietovės, o kavos mišinius sudaro skirtinguose regionuose užauginta kava;

* Geriausią rūšinės kavos skonį išgausite tada, jei kava bus geriama be pieno ir be prieskonių, o kavos mišiniai gali būti gardinami įvairiais prieskoniais bei pienu. „Blend“ kava dažnai naudojama įvairių kavos gėrimų ruošimui;

* „Single origin“ kava paprastai yra lengvo arba vidutinio skrudinimo, o kavos mišiniai gali būti ir vidutinio, ir tamsaus skrudinimo. Lengvo ar vidutinio skrudinimo kava išlaiko geriausias natūralaus skonio savybes, o tamsaus skrudinimo kava įgauną naują skonį.

Nors neretai teiraujamasi, koks pasirinkimas geresnis – „single origin“ ar „blend“ kava, tačiau vieno atsakymo nėra. Jei mėgstate išbandyti naujus skonius, ir žinoti, iš kur atkeliavo vartojami produktai, rinkitės rūšinę kavą, o tuomet, jei norite mėgautis panašaus skonio kava, ir iš jos ruošti įvairius gėrimus, rinkitės kavos mišinius.

DALINTIS:
 
SPAUSDINTI
ĮDOMYBĖS
Rubrikos: Informacija:
EkonomikaGamta ir augintiniaiGimtasis kraštasĮdomybėsKontaktai
IstorijaJurgos virtuvėKomentaraiKonkursaiReklaminiai priedai
KultūraLietuvaMokslas ir ITPasaulisPrenumerata
Rožių karaiSportasŠeima ir sveikataTrasaKarjera
Visos teisės saugomos © 2013-2017 UAB "Lietuvos žinios"