Paieška
LIETUVAGIMTASIS KRAŠTASISTORIJAEKONOMIKAKOMENTARAIPASAULISGYNYBAŠEIMA IR SVEIKATA
ŠVIETIMASŽMONĖSKULTŪRASPORTASGAMTA IR AUGINTINIAIĮDOMYBĖSMOKSLAS IR ITMULTIMEDIJA
ŠEIMA IR SVEIKATA

Bulvės – pigiausias naudingų medžiagų šaltinis

 
2013 06 05 16:47
AFP/Scanpix nuotrauka

Nustatyta, jog bulvės – pigiausias iš daržovių šaltinis medžiagų, būtinų žmogaus organizmui. Jose yra kalio, magnio, ląstelienos ir vitamino C.

Tokios išvados priėjo Vašingtono valstijos universiteto mokslininkai, atlikę tyrimą pagal Nacionalinę moksleivių pietų programą. (National School Lunch Program). Tyrimo tikslas – išanalizuoti daržovių kainos ir naudingumo santykį. Darbo rezultatai paskelbti žurnale PLOS ONE.

Tyrimo autoriai padalino 98 dažniausiai maistui vartojamų daržovių rūšis į 5 pogrupius - tamsiai žalias, raudonas-oranžines, krakmolingąsias, ankštines ir kitas. Kiekvienoje grupėje buvo vertinamas jų naudingumas mitybai ir mikroelementų kiekis, po to atitinkamai rekomenduojamoms paros suvartojimo normoms, sudarytas suvestinis "kainų prieinamumo indeksas", paremtas vidutinėmis maisto produktų kainomis JAV 2008 metais.

Paaiškėjo, kad nors tamsiai žalios daržovės turi didžiausią kiekį naudingųjų medžiagų, daržovės iš krakmolingųjų pogrupio, pirmiausia – bulvės, taip pat ankštiniai, pasižymi geriausiu kainos-kokybės santykiu, vertinant pagal keturias pagrindines mikroelementų grupes - kalį, magnį, ląstelieną ir vitaminą С. Pavyzdžiui, viena nenuskusta vidutinio dydžio bulvė (maždaug 150 gramų) turi daugiau kalio nei bananas ir suteikia beveik pusę vitamino C dienos normos.

"Gauti rezultatai padės susiorientuoti šeimoms, kurios siekia suderinti taupymą su teisinga mityba, o taip pat - gaminant mokyklos pietus. Visais šiais atvejais negalima ignoruoti bulvių", - teigė tyrinėtojų vadovas Adamas Drewnowskis.

DALINTIS:
 
SPAUSDINTI
ŠEIMA IR SVEIKATA
Rubrikos: Informacija:
EkonomikaGamta ir augintiniaiGimtasis kraštasGynybaKontaktai
ĮdomybėsIstorijaJurgos virtuvėKomentaraiReklaminiai priedai
KonkursaiKultūraLietuvaMokslas ir ITPrenumerata
PasaulisSportasŠeima ir sveikataŠvietimasKarjera
TrasaŽmonės
Visos teisės saugomos © 2013-2017 UAB "Lietuvos žinios"